Descripción: Receta de salmón en tacos
¿En cuánto tiempo se hace? 40 minutos
¿Qué dificultad tiene? Media
¿Qué tipo de plato es? Primer Plato
¿Para cuántas porciones? 4 personas
¿Cuáles son los ingredientes principales?
- 300 gr. de salmón noruego fresco.
- Una cuchara grande de mostaza fuerte (Ej. de Dijón).
- 2 dl. de mayonesa (ó salsa ligera).
- Una cuchara de tinta de calamar (una bolsita).
- Una cucharadita de curry amarillo.
- Aceite de oliva 0,4.
- Sal.
¿Cómo se elabora?
El salmón fresco:
Cortar en tacos un lomo de la parte central del salmón. Reservar.
Las tres salsas:
Primera salsa: Mayonesa al curry
Una cuchara grande de mayonesa/salsa ligera mezclado con una cucharadita de curry
Segunda salsa: Mayonesa de chipirones
Una cuchara grande de mayonesa/salsa ligera mezclado con una cucharadita de mostaza fuerte y una cuchara de tinta de calamar.
Tercera salsa: Simplemente la mostaza
Sazonar los tacos de salmón fresco. En un sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, asar los tacos de salmón dejando que se doren bien. Después de dos minutos a cada lado, retirar la sartén y dejar que el salmón repose en un recipiente al lado del fuego.
Sobre una rayita de tinta de calamar, si tú quieres, coloca longitudinalmente los tres tacos. Poner encima de cada taco cada una de las salsas respectivamente.
