Descripción: Cómo preparar piruleta de salmón
¿En cuánto tiempo se hace? 30 min
¿Qué dificultad tiene? Media
¿Qué tipo de plato es? Primer Plato
¿Para cuántas porciones?
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Ingredientes para cuatro personas.
- 200 gr de salmón fresco.
- 50-100 gr de sésamo.
- 3 ramilletes de cebollino.
- Sal.
- 3 dl de aceite de oliva en una cazuela pequeña.
¿Cómo se elabora?
Hacer rectángulos de salmón.
Pinchar en un palillo para brocheta.
Calentar el aceite a unos 70ºC y dejar enfriar hasta los 60ºC, e introducir el salmón embrochetado en el aceite.
Por otro lado, mezclar el sésamo con el cebollino picado y envolver la piruleta.
Pinchar las piruletas en un vaso lleno de sal.
