Descripción: Revuelto salmón y ajetes
¿En cuánto tiempo se hace? 30 min
¿Qué dificultad tiene? Media
¿Qué tipo de plato es? Primer Plato
¿Para cuántas porciones? 4
¿Cuáles son los ingredientes principales?
- 400 gr. de salmón fresco
- Tres manojos de ajos tiernos
- 4 huevos
- Sal y pimienta
El salmón fresco:
Cortar en taquitos. Salar muy poco.
Ajos tiernos:
Ajos tiernos frescos, cortados en láminas, semigordas.
Huevos:
Al ser para revuelto, batirlos poco. Añadir un poco de sal y pimienta.
¿Cómo se elabora?
Sazonar los taquitos de salmón fresco. En un sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva, freír los taquitos de salmón. Cuando estén a medio hacer (uno a dos minutos), añadir los ajetes tiernos. Después de freír el salmón y los ajetes medio minuto, añadir el huevo. Antes de que termine de hacerse (los huevos aún poco hechos) apagar el fuego. El revuelto no debe quedar seco, y el calor del mismo revuelto termina su cocción, en el plato o en un bol.
Montar coqueto en un plato, decorando con un poco de ajetes tiernos en juliana
Sirve con pan de barra ó, si quieres, pan ricchi u otro pan sabroso para disfrutar aún más de esta jugosa receta.
