Descripción: Preparación de ensalada de verduras y salmón ahumado a la parrilla con hierbas y flores silvestres
¿En cuánto tiempo se hace? 30 min
¿Qué dificultad tiene? Media
¿Qué tipo de plato es? Primer Plato
¿Para cuántas porciones? 4
¿Cuáles son los ingredientes principales?
- 200 gr de salmón ahumado en láminas al gusto.
- 1 chalota picada en lonchas finas.
- 20 mini espárragos trigueros.
- 2 mini zanahorias.
- 2 mini calabacines.
- 2 mini mazorcas.
- 1 ramillete de cebollino.
- 1 bandeja de pensamientos.
- Aceite de oliva.
- Sal.
¿Cómo se elabora?
Cortar los mini calabacines y las chalotas en tiras.
Pelar las mini zanahorias.
Cortar la mini mazorca en cuartos.
Cortar los espárragos por la mitad.
En una sartén o parrilla, añadimos un chorrito de aceite de oliva y asamos las distintas verduras con un poquito de sal.
Cortar el salmón ahumado en láminas.
En el plato, colocar las verduras asadas unas sobre otras para terminar con la lámina de salmón ahumado.
Colocar encima el cebollino y las flores.
